白果的吃法汇总？
白果的吃法与食用禁忌介绍
白果的吃法
1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
白果食用禁忌：
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。
白果的吃法汇总？
白果的吃法与食用禁忌介绍
白果的吃法
1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
白果食用禁忌：
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。
银杏树果子可以吃吗？有什么营养价值和禁忌？
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银杏果，又称白果、长寿果、圣果，是可以吃的，但是不是所有的人都适合吃的！吃多少是有数量限制的。我现在简单它有什么好处，有什么忌讳，希望对你有所帮助，不足之处敬请谅解
一、什么人不能吃？
从药性上讲，白果属于甘、微苦、涩、温，并且有小毒的。基本上两类人是要吃白果的。
1、幼儿不要食用，特别是5岁以下的孩子。
2、怀孕期间的妇女，哺乳期间的女性朋友，也不要食用。
3、过敏体质的不要食用。东西再好，命更重要的。
二、白果的食用数量限制
白果含有微量氢氰酸，食用数量过多，毒素排泄不出去，容易中毒，年龄越小中毒症状越明显，中毒越深。所以食用白果是有一个数量限制的，一般成年人10颗/日，儿童减半。当然也有特殊人群，去年我回答了一个类似的问题，这位朋友说，自己一天吃了50颗什么事，都没有，不知道是不是真的？我现在依然怀疑。
三、白果生吃？还是熟吃？
这个问题是毫无疑问的，白果经过煮熟以后，破坏部分毒素，吃起来更安全。
四、白果的药用价值几何？
1、祛痰、止咳、润肺、定喘、止泻、益脾、护肝等等作用
白果如何吃？对人的哪方面有好处，有什么忌讳吗？
白果怎么吃最好？
白果也就是银杏的果实，是营养丰富的高级滋补品，不过它有一定的毒性，每次不要超过15克。白果怎么去毒：白果有一定的苦味，可以在烹调之前放入锅中煮熟，这样能去苦味，而且白果的内皮，煮好后马上过凉，就非常好去除了。然后再次浸泡一段适量，这样白果的微毒也能去除了。
白果最好炒食或者煮食，白果的毒性能融于水，加热也能被破坏。
一、白果猪肚汤
白果适量，猪肚少许，黑胡椒粉适量，清水适量，鸡粉，盐少许。
做法：
1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中，加入水煮；
2、然后加入适量的黑胡椒粉，盖锅煮开，再煮5分钟；
3、然后转入电炖锅中，盖锅后启动，炖煮1小时；
4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。
食用白果前必须的5件事
1、切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
白果的吃法
白果肉质细嫩，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高，白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。
白果薏仁饮
材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。
做法：
1、将薏苡仁洗净放入锅中。
2、加入适量清水，小火煮40分钟。
3、然后放入洗净的白果及适量冰糖。
4、继续煮20分钟左右即可。
5、每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉。
白果小米粥
材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。
做法：
白果的作用功效及营养价值、禁忌是什么？
白果的作用功效及营养价值、禁忌是什么
白果有化痰、止带缩尿等功效，可用于治疗咳嗽、带下病等；熟品食用有补肺的作用。但是呼吸困难、脑出血者禁用。
白果是临床上常见的化痰止咳平喘类药物，有一定的毒性，具有敛肺（收敛肺气）定喘，止带缩尿的功效。
白果有敛肺止咳平喘的功效，可用于治疗肺气宣降不利所引起的咳嗽、气喘、咯痰、胸闷等病症；白果还有的收涩的功效，可用于治疗带下清稀、色黄腥臭等病症；另外，白果还可用于治疗小便白浊（尿液浑浊如白色浆液）、遗精、尿频、遗尿等病症。
白果有毒，很少生品用药或直接食用，以免出现中毒反应，但白果种子中含有蛋白质、脂肪、氨基酸等多种营养物质，熟制品用药有一定的补益肺气的功效。
需要特别注意的是，白果用量大时会引起中毒反应，常见的如恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安、惊厥、呼吸困难、紫绀、昏迷等症状，服用白果出现不适反应时，需要及时前往医院进行治疗。
白果有一定的扩张血管的功效，脑出血者要禁用；另外，呼吸困难的患者也要禁用白果。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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