为什么食用白果要去掉芽心？
食用白果均要去芯，因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物质，所以略有小毒，食之不当或过量，会引起中毒。 白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
吃银杏果粉后血压升高是怎么回事？
血压升高应在当地三甲医院心血管科做动态血压检测和常规血检，依据病人个体差异，在医师推荐指导下坚持按时按量服用降压药，同时改掉不良饮食习惯和生活方式才能有效使得血压保持正常范围！
银杏叶、绞股蓝、罗布麻、夏枯草、决明子、月见草、山楂、三七、丹参、葛根、地龙、水蛭等中草药对初期高血压都有一定程度的降压效果，但对于2～3期高血压效果不是很明显，还需在三甲医院心血管科检查诊断，依据个体差异坚持服用降压西药和必要的生活干预才有明显效果，信不信由您！
