为什么很多人炒菜喜欢放胡椒粉？
为什么很多人炒菜喜欢放胡椒粉？因为胡椒粉的作用和功能强大，一般荤菜，咸鲜味菜肴汤类都可以放胡椒粉！
胡椒粉是胡椒成熟的果实打磨成了胡椒粉，分为黑胡椒粉和白胡椒粉两种，黑胡椒是还未完全成熟的果实加工而成，白胡椒是完全成熟之后的果实，主要出产地是我国广东，海南和东南亚，南亚地区。
胡椒粉性味道辛辣，芳香，热性，对食物和在烹调中有去腥，增香，去寒，消积，消食的效果，特别是对于鱼肉，牛肉，羊肉，家禽肉类的腌制和挂糊，上浆，煮汤，烧汤，打蘸水调酱汁，胡椒粉在这些菜肴中的作用是去腥增香，提鲜和味，使菜肴更加美味！
胡椒粉可以配合其他香料一起使用，我们在家烹饪蛋类，必须放胡椒粉，放了胡椒粉的蛋类菜肴，风味更佳！
胡椒粉他不仅仅是一种香料，有一定的药效，对人的身体，肠，胃也是有益的！
所以说它的功能功效强大，用途也广泛，家庭餐馆烹饪经常会用到胡椒粉，就是好的东西，对自己有益的东西，人们很快就会普及开来。
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为什么很多人炒菜喜欢放胡椒粉？
哈喽大家好！我是哗华聊美食，由于工作忙，很长时间没有为大家回答问题了。希望我的回答，可以帮到您，帮到大家。
在回答问题之前，首先来了解一下胡椒，胡椒是一种植物的果实。是一种很天然的香料，也是一种温中散寒的药物。胡椒的果实在广西广东等很多地方也有人叫它为“古月”。有黑胡椒，白胡椒两种，果实小圆形，像极小鱼的眼珠。想吃到正宗的胡椒粉，最好自己买胡椒打粉，或者是现买现打的。这种胡椒粉绝对纯，味道也比较好，也不用放太多，放过多不但会感到辣，而且还浪费。
由于胡椒粉有去腥提香等作用，所以很多人常常在煲鸡煲鸭煲羊肉汤时会放入适量的胡椒粉。很多厨师在做各种馅料酿料时也会放入适量的胡椒粉。特别是广东人，做清蒸鱼，在淋热油前一定会在鱼身上散点胡椒粉，来增香去腥。广西人，特别喜欢吃的猪肚煲鸡，这道菜中也放了不少胡椒粉。煲猪肝粥鱼片粥海鲜粥等必须要放胡椒粉，不放味道就差很远啦。
还有一种情况，是很多农村老人，身体休质偏寒，所以经常在炒青菜时，也会加入点点胡椒粉。胡椒粉味微辣，性温和，体质寒凉的老人就习惯性地爱上了它。
胡椒粉的作用大，用途广，所以在餐饮业里少不了。由于它是天然的香料调味料，所以很多家庭都喜欢用。这就是您问的：“为什么”啦。
我是哗华聊美食，欢迎大家的阅读。如果您确得我的回答对您有帮助，记得关注我哦。
做菜放胡椒粉的目的是去除腥膻味。胡椒含有胡椒碱、丁香酚、倍半萜等很多活性成分，有一定抗炎和抗氧化功效。
胡椒粉的食用禁忌：
1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。
2、与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
3、由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。
白胡椒粉适合的菜：
1、汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。
2、炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。
3、做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。
在炒菜时放适量的胡椒粉，能起到提味增香的重要作用，会让做好的菜品具有更好的口感，而且能让菜品保持原有的色泽，会让炒好的菜色香味俱全。
无论黑胡椒、白胡椒都不能高温油炸，应该在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入即可。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道
它是调味品，从父母那里学来的，吃习惯了，还有它的特性，去寒的，我们每天都吃饭吃菜，这一举两得，对身体有好处，我们的先辈总结了，下一代照着做，好的东西会流传下来，我们的人类很聪明，发展到现在，各方面都很先进，不怕做不到，就怕想不到，你想问的百度一下，就有人回答了，现在太先进了，喜欢用就是大家的口味相同。
有人喜欢做菜的时候放胡椒粉么？觉得做胡椒粉生意能卖的出去么？
谢友邀请。
我烧菜时只以葱姜炝锅，然后烧什么菜放什么菜，再不加任何调味料，烧什么菜就是什么菜的味道，省的烧十个菜都是一个味一一花椒味或是胡椒味。
不过我烧肉或熬汤时会放一点儿胡椒，量也是很少，超市里买一瓶胡椒粉能使用半年。
我估计别人使用胡椒时也会像陈佩时朱时茂小品《胡椒面》一样。
朱时茂随身带一瓶胡椒面，吃馄饨时放一点儿，显示一下身份，而没有像陈佩斯一样为了灭对方威风将一瓶胡椒面都倒入碗中，弄的一大碗馄饨都没法吃了。
所以个人认为胡椒在日常生活中是用量很少的调味料，若专做胡椒生意恐怕不会有多大的利润空间。
谢谢邀请，
有人喜欢做菜放胡椒粉，但也有人不喜欢，是不是？
所以题主依次为依据要做胡椒粉生意，可能欠考虑了。
建议题主做做市场调研，至少看看本地的做菜风格和市场环境再决定是不是要做，新入一行一定要慎重，并做好充足的准备。
胡椒粉是调味品之一，众口难调，会有人喜爱的。但因为有人需要，就去做这个生意，会不会理由太冲动了？没有做市场调查，不懂调味品市场行情。仅凭一时兴起，恐怕不足矣把生意做好做大吧？投资有风险，入行需谨慎！
胡椒的作用功效有哪些？
胡椒的作用功效有哪些？
一，胡椒的基本情况
胡椒是一个正式中名，这个名称来源于《唐本草》。它是胡椒科胡椒属木质攀援藤本植物，原产东南亚，我国福建、台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。
胡椒的外形特点：茎和枝光滑无毛，节显著膨大，通常生长小根；单叶，叶片厚，接近革质，宽卵形或卵状长圆形，长十公分左右，两面无毛，有侧脉5-9条；
花杂性，通常雌雄同株，花序与叶对生，苞片匙状长圆形，雄蕊二个，花药肾形，子房球形，柱头3-5个；浆果球形，无柄，直径三毫米左右，成熟时红色，
未成熟时干后变黑色。六到十月开花。
二，胡椒的作用功效
胡椒按照不同的加工方式可分为黑胡椒、白胡椒和青胡椒。
黑胡椒是不脱皮干燥而成的，
白胡椒是胡椒鲜果干燥而成，青胡椒是采用七八月成熟的胡椒鲜果经过预处理后干燥而成。
第一，胡椒的化学成分：根据有关单位研究测定：胡椒果实主要含有生物碱、挥发油、有机酸、香豆素、酚类化合物、类黄酮、皂角苷、甾醇等；胡椒叶主要含有多酚、黄酮类化合物、扁柏脂素、野漆树苷、胡椒碱等；胡椒根主要含有钾、钠、钙、镁、铁、锰等营养元素和六十多个酞胺类生物碱化合物。
第二，胡椒的作用功效
1，胡椒果实是世界上重要的热带香辛调料，用于烹饪菜肴用。在市场上的黑胡椒和白胡椒有颗粒，也有粉状物，
在食品领域主要是调味香料，无论烹鸡、煎鱼、卤鸭、制汤，还是炒菜、煮萝卜、焖莲藕等，放入适量胡椒可以去腥、提香、抑制异味和解腻。
2，胡椒又是一种中药，据《本草纲目》记载，胡椒性热味辛，具有温中散寒、健胃止痛等作用。现代医学研究表明，胡椒具有抑菌、抗氧化、抗炎、抗惊厥、杀虫等多种生理功能。
